“当你每天工作16个小时时，你没有时间考虑其他事情”:疫情如何让多伦多两名终生在联桥餐厅工作的人有了新的开始
酒店业的缺点正面临着严峻的工作人员短期，因为许多长期酒吧和餐厅工人在大流行期间离开了该行业。虽然劳动力和管理声音都会作为低工资的根本造成挫折，或者延续政府福利支付，具体取决于您的观点 - 还有其他因素。Maruta Ancans和Scott Mochrie，前多伦多酒店的员工拥有超过35年的业内营业胜地，迫使迫使迫使发生在大流行中，允许他们，以及他们的行业许多人，重新考虑他们的选择，为以前留下其选择，留下酒吧和餐馆难以想象的机会。我们与乌克斯和莫克里交谈，他们已经重新安置到Bracebridge，关于离开行业，以及他们现在的目标。
Maruta：我在多伦多担任服务器和调酒师，大约十年，从我大学开始。当covid打击时，我正在三位一体的公共场合工作，我以前去过伍德沃斯酿酒有限公司和高公园啤酒厂。
史考特:对我来说，它是25年，给予或采取。我开始大学覆盖我的账单，并决定这是一个职业生涯。我真的很喜欢它。Maruta和我在我的第一个酒吧里见过Kilgour，她是顾客的。在那之后，我开了多伦多的气体社会，这并没有持续很长时间。我在蹄咖啡馆度过了一些时间，然后在Maruta，我一起在Mitzi的妹妹工作。我在女王西部的食物和酒，在大流行击中时，我已经大约六年了。
Maruta：说实话，我没有计划在行业中留在行业中。十年只是飞行。我发现一个在酒吧和餐馆工作的社区 - 它觉得几乎像一个家庭。所以当Covid打击时，我不知道会发生什么，我没有立即认为我要离开这个行业。
史考特:就我个人而言，我从未考虑过离开。当我在酒吧工作时，我会认识一个新朋友，他们会问我:“哦，你是个酒保——但你到底是做什么的?”我会说"不，就是这样。这就是我的工作。”但在去年三月，我的工作时间被大幅削减。我非常感谢CERB。每个人都吓坏了。对我来说，试着去弄清楚我是否能跨越一个不同的圈，进入一个新的行业是很可怕的。
Maruta：我记得在看《CP24》的时候，我想，哦，也许这会像非典一样。然后，突然间，一切都关闭了。我没有上班，所以我在收集CERB，一开始有空闲时间很好，但之后我要做什么呢?
史考特:我的家人住在联桥，Maruta的家人在那里有一间小屋，已经很多年了。马鲁塔一直梦想着离开这座城市，但我们还没有真正制定出一个计划。这只是我们谈论过的事情之一。我们最后有机会看了看这里的房子;我们真的不认为有房子是一个选择。
Maruta：这在多伦多绝对不是一个选择。
史考特:我们在八月在布雷德布里奇看到了一所房子，八天后，我们拥有它。我们的抵押贷款是我们租金在多伦多的一半 - 我们在多伦多的租金非常满意。我们在10月份举行了举措。
Maruta：几个月后，它不会是我们的选择。
史考特:如果我们再等，我们就会被价格压得喘不过气来。我们的房地产经纪人告诉我们，我们的房子的价格将比我们购买时上涨50%。
Maruta：大决定是我们是否会把它放在酒吧和餐馆里，看看事情是否恢复正常，或者我们是否要寻找不同的东西。当我们在这里搬到后，它开始了。我们俩都不在热情好客中。
史考特:我是46岁，我已经把自己的重复运动受伤摇晃着晃动。行业正在惩罚，特别是随着年龄的增长。没有多少工作有福利。没有多少工作有一个结束游戏。所以我的思考是：我留下了镇，我开始了。我在多伦多留下了简历。我担心，如果我开始在另一个酒吧，我会眨眼，突然，我会有60岁。它不想觉得这是正确的财务决定。
Maruta：During the time we were off work, being able to reassess our situation, look at what we’ve been doing for the last 10 or 20 years and to decide whether this was still a good fit, felt like a luxury—if you can say that anything about Covid has been a luxury.
史考特:有很多人，像我们一样，离开了酒店业，但我不认为是CERB干的。而是我们有时间思考。大多数在酒店工作的人，尤其是后台工作人员，从来没有找到一个他们喜欢的地方。情况越来越好了——年轻的厨师开始善待他们的员工和与他们共事的人——但就在不久之前，在厨房向别人扔锅，或在工作中被大喊大叫、被贬低或被殴打，都是司空见惯的事。我觉得这在新冠肺炎之前就已经改变了。
Maruta：但在某种程度上，它仍然存在。这也是人们离开这个行业的原因之一。
史考特:人们有时间去寻找自我价值，并意识到被那样对待是不值得的。在很多情况下，人们没有得到足够的报酬来经历他们正在经历的事情。
Maruta：当你每天工作16个小时只是为了生存时，你没有时间考虑你是否可以做其他事情。
史考特:我利用自己的人际交往能力，在加拿大皇家银行(RBC)获得了一份实习银行顾问的工作，我还将获得共同基金的认证。认证是自我指导的——我可以明天参加考试，也可以几周后参加。我的职责是帮助人们做出更好的银行决策。我喜欢与人打交道，我想帮助别人。这实际上是一个比我预期的更无缝的过渡，因为我需要善良和值得信任——所有我在酒吧行业的经历中真正喜欢的东西。最困难的部分是努力弄清楚我能成为什么样的人;在精神上，试图重塑自己是很棘手的。我做了25年的酒保，赚了不少钱。我上一份酒保工作做得很好，但还是花了25年。我开始了一份新的职业，现在有一个很好的机会获得一份公平、不错的工资。
Maruta：我正在景观美化，并养园艺课程。我很幸运，我们能够在这里移动并开始新的生活。不是很多人都可以这么说。
史考特:我想念招待所的行业对我来说是什么。但这不是现在的目标。
Maruta：我刚满40岁。我在找一种对我来说，无论是精神上还是身体上都更轻松的工作。我对热情好客有着难以置信的美好回忆。我想退货吗?可能不会。但我愿意偶尔溜进去，干上一两个班吗?是的,当然。
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