Campechano的菜单上有什么,多伦多墨西哥卷饼店的新小意大利店

Campechano的菜单上有什么,多伦多墨西哥卷饼店的新小意大利店

更多的新餐馆

名称:Campechano
联系人:460大学圣。campechano.ca@campechano_to
邻居:小意大利
业主:Raena Fisher, Daniel Roe (Campechano, Good Hombres)
厨师:丹尼尔·罗伊
座位:50个室内,35个室外
Covid-19安全措施:经常实施卫生处理,在室内戴口罩,桌子与地面保持距离,隔间间隔离,追踪接触者
可访问性:无法访问

这里的食物

这家受欢迎的墨西哥卷饼店的第二家店比原来的阿德莱德圣店要大,但整个烹饪路线保持不变:对罗伊来说,一切都取决于玉米饼的质量。这家餐厅从墨西哥进口了祖传玉米,这种玉米不像大多数北美品种那么甜,并对其进行现场消毒(一种提高其风味和营养价值的方法)。

玉米饼全天都是新鲜的,而且不会再加热;如果你点了三份玉米饼,你会一次只点一份,以确保当它们到达你的味觉时是热的。浇头是经过深思熟虑和克制的——通常只有几种经过精心处理的好食材,比如用当地猪肉做的自制香肠、用啤酒搅碎的黑线鳕,或者简单、均衡的鳄梨调味汁。菜单上也总是有酸橘汁腌鱼。现在,它是用超级新鲜的海鲈鱼做的。

海鲈鱼浸泡在酸橙中,再淋上番茄、洋葱和香菜。它和餐厅自制玉米饼做的薯条一起供应。这种看似简单的搭配,明亮而咸味十足,却能激发出鱼的最佳品质。19美元。

更多酸橘汁腌鱼和自制薯片,马上来

波布拉诺辣椒是用烤的,去皮的,和新鲜的玉米粒和一点奶油一起炖的。这些青翠的美人是为拉加斯玉米卷准备的。

就在这里。rajas玉米卷搭配cotija奶酪和烤波布拉诺辣椒,炖玉米和奶油。波布拉诺斯(poblano)是一种史高维尔(Scoville)辣度较低的玉米卷,但有着大胆、朴实的味道,是一种值得做蔬菜玉米卷的主菜。8美元。

这是素食红玉米卷。蘑菇配上瓜吉罗辣椒和大蒜,配上牛油果和森田辣酱,口感堪称完美。8美元。

至于花菜,华丽的棕色花椰菜拌上卡斯卡贝辣酱,淋上牛油果辣酱、jalapeño辣酱、香菜和洋葱。8美元。
要做又甜又辣的pollo al pastor,鸡腿要用guajillo辣椒制成的红色阿多波辣椒腌制,放在平顶上烤,上面撒上菠萝、鳄梨莎莎酱和macha(基本上是一种墨西哥辣椒油)。

科斯提拉是烟熏多汁烤肋眼牛排、鳄梨酱、洋葱、香菜、鳄梨莎莎酱和macha的完美结合。这是坎帕查诺最受欢迎的玉米卷之一。10美元。

一个夏天的传播

费希尔和罗伊在阳光明媚的露台上吃零食。
饮料

龙舌兰酒和梅斯卡尔酒在鸡尾酒菜单上名列前茅。这些饮料既简单又平易近人——想想玛格丽塔酒和莫吉托吧——但也很有趣,比如piña用菠萝和椰子朗姆酒调制的莫吉托。这里的啤酒种类有限,包括当地和墨西哥品种的轮流供应。软饮料包括Topo Chico (如果你知道,你就知道)、Squirt和墨西哥可乐。

辛辣的玛格丽塔是一种大胆但平易近人的击倒。它是用jalapeño-infused龙舌兰酒,黄瓜,酸橙,三秒酒,还有辛辣的盐和辣椒做的。12美元,一罐55美元。

piña莫吉托的特色是深色朗姆酒和椰子朗姆酒搭配薄荷和菠萝汁。如果莫吉托已经是海滩和节日,这款鸡尾酒将这些品质推向极致。12美元。
的空间

柔和的光线温暖了餐厅,餐厅里排列着隔间座椅。这种氛围既冷静又有家的感觉,其中混合了一些有趣的工业元素,比如绿色搪瓷涂层灯(有趣的事实)是由与盘子相同的材料制成的。窗上有一块描绘圣母玛利亚的木板,还有一些小摆设——一辆大众甲壳虫汽车,几瓶墨西哥可乐。外面,一个临街的露台和几张咖啡桌让夏天的夜晚变得很有意义。