“我们想让消费者知道他们在买什么”:与LCBO的质量保证总监的问答

“我们想让消费者知道他们在买什么”:与LCBO的质量保证总监的问答

在幕后与LCBO的质量保证主任,Dorina Brasoveanu,谁监督一个化学家团队的工作,以授权安全和知情的消费

每个安大略人都知道,计划一个后院烧烤或庆祝晚餐的第一步是访问LCBO。LCBO的许多客户可能不知道的是,在该公司近100年的历史中,它的部分目标一直是通过确保产品的最高质量来保护消费者的健康和福祉,并确保标签上的内容与瓶子里的内容相匹配。作为世界上最大的酒精饮料分销商和进口商之一,LCBO通过LCBO实验室一直保持着这一使命:建立一个质量保证程序,在他们提供给消费者之前检查所有产品的安全性和真实性。该实验室不仅确保产品符合加拿大卫生部的监管标准,而且其标准也被用作加拿大其他酒类管辖区的基准。

Dorina Brasoveanu,质量保证主任,监督LCBO实验室的化学家,技术人员和协调员的团队,他们的工作是测试安大略省出售的酒精产品。Dorina认为,要让安大略人做出合理和明智的购买决定,质量保证工作方式的透明度是一个重要组成部分。在与多伦多生活的交谈中,她分享了更多关于LCBO实验室的测试、品尝和验证程序,消费者应该注意哪些标签细节,以及LCBO实验室的甜味算法的开发。

LCBO实验室的一些最重要的测试组件是什么?

当然有很多东西要看,包括添加剂、潜在污染物和含糖量。我们的团队对国内外产品的各个方面进行化学分析,以确保安全食用,并确认标签上的内容是真实的。自上世纪40年代末成立以来,我们的实验室随着行业的进步——包括技术——而不断发展。我们的化学家正在引领分析和测试新方法的发展。

LCBO实验室如何提高产品透明度和标签准确性?

对我们来说,所有标签都是真实的,准确的,因为,在一天结束时,我们希望我们的消费者完全了解他们正在购买的东西。包装评论与化学分析相同,确保安全和授权的内陆人员通过检测潜在的过敏原,例如通过检测潜在的过敏原做出明智的购买决定。该测试还验证了有机权利要求的准确性和有效性,并允许我们翻译糖感知,以便清楚地传达产品的甜味。这就是为什么我们开发了甜味算法来测量葡萄酒中的残留糖和酸性水平,并为每种葡萄酒分配甜味描述符,因此客户知道在尝试之前的葡萄酒味道味道或干燥。

质量保证如何塑造了我们在商店货架上看到的东西?

知识是关键。我们的测试能力越广,我们能够分享的信息就越多。例如,我们在商店货架标签和网上显示葡萄酒的糖含量和甜度描述符,以便消费者有权做出明智的选择。另一个例子是,含咖啡因的酒精饮料引起了加拿大健康和安全研究人员的注意,LCBO实验室的测试措施在进一步保护消费者免受有害组合的伤害方面变得有用。今天,咖啡因可能存在于一些酒精饮料中,因为使用了天然含有咖啡因的调味成分,但实验室确保产品中的咖啡因含量尽可能低,每杯不超过30毫克。

LCBO实验室如何与公司的其他举措相一致?

该实验室共享一个非常重要的精神,并为LCBO的社会影响力平台做出了巨大贡献,可持续发展的精神.这项工作的重点是三个战略支柱:好人,好星球,好伙伴.By ensuring the safety of products, committing to responsible supply chains through the Lightweight Glass program (which sets a maximum weight for glass wine products to reduce emissions), and by influencing beverage alcohol industry standards through LCBO-led initiatives, we’ve been able to hold ourselves at a higher standard and have a positive impact. This is our collective mission to protect the health and well-being of our customers, while generating a conversation around quality assurance and sustainability–for the good of Ontario.

要了解有关LCBO实验室的更多信息,请访问LCBO.com/TheLCBOLab